こんにちは！郵宣協会の福原です。

今回、ご紹介するのは、伯耆町役場窓口封筒でお申込みいただきました食処そうしゃん様です。

食処そうしゃん　様は鳥取県伯耆町役場のすぐ近くにありますラーメンと手作り餃子（中国東北地方）と定食のお店です。
食材は減農薬特別栽培野菜と大山山麓農林水産物を使用されており、こだわりのお店でした。

店舗紹介ページより以下抜粋いたします。

当店では『大山こむぎ』を使用した水餃子とメニュー作りに取組んでおり、令和5年9月30日より『大山こむぎ100％使用』自家製麺のラーメンと地元田村商店の味噌使用したスープのラーメン、我が家の味の旨辛担々麺をメニューに加えよりお客さの身近なお店作りを進めています。

　現在（令和6年1月）水餃子をより楽しんで頂くために新メニュー作りに取り組んでおり、令和6年1月後半にはご提供できるよう進めています。

　今後も調理過程において旨味調味料を使用しないメニュー作りを進め健康への取り組みを進め、店内では自家農園で栽培した減農薬減化学肥料栽培農産物とその加工品の販売にも取り組みます。

その素材の美味しさを活かした加工品作りには手間暇がかかりますが、美味しさをお届けするには必須の条件です。

私も訪問させていただき、自家製麺のラーメンを食べさせていただきましたが旨味調味料が入っていないことが信じられないくらい美味しく、素材の味が引き出されておりました。

食処そうしゃん様のこだわりの逸品
ぜひ伯耆町に行った際にはぜひ一度ご賞味ください。

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